加州西梅食谱
  西梅酒香饼干

特色:
本来平淡无奇的小饼干在西梅的加入后变得生动可爱,
吃起来更是妙趣横生。一缕酒香,最适合浪漫的午夜
与爱人一同分享。

用料:
黄油       100g
细砂糖      30g
鸡蛋       1个
梅子酒     50ml
低筋面粉     150g
加州西梅     30g
糖粉       适量

做法:
1.黄油在室温中软化后,倒入容器中,加入细砂糖搅匀,用电动打蛋器打至颜色发白,体积变大。
2.鸡蛋打成蛋液,分3次加入打发的黄油中拌匀,再加入梅子酒充分拌匀。
3.低筋面粉过筛后与处理好的黄油拌匀成面糊。
4.将面糊装入裱花袋中,挤入小纸杯模具中,最后撒入一层加州西梅碎,放入已经预热的烤箱,以180℃约烤20分钟后,取出,撒上一层糖粉即可。


小贴士:
最好能在烤制10分钟时将烤盘取出,调换一个方向放入烤箱中,这样可以保证饼干受热均匀。