加州西梅食谱
  西梅小松饼

特色:
吃一口小松饼,发觉它的味道并没有看上去那么单薄,
中间的那一颗西梅仍旧甜软,外面酥酥的松饼愉悦着你的味觉,
这个过程就好像在童话中畅游一样美妙!

用料:
低筋面粉    200g
黄油      100g
糖粉      20g
奶粉      20g
鸡蛋      1个
泡打粉     2g
加州西梅    100g
杏仁粉     适量
巧克力酱    适量

做法:
1.将室温软化的黄油、糖粉、奶粉、鸡蛋、泡打粉充分融合后,放入无油无水的容器中,用电动打蛋器将其打至微微体积膨大。
2.低筋面粉过筛后,放入打发后的黄油中,用橡皮刮刀切刀式搅拌均匀。
3.将搅匀的面团分别揉成小面团,并在面团中间夹入一颗加州西梅,揉圆后表面均匀沾上一层杏仁粉,放入已经预热好的烤箱中,以180℃烘烤约15分钟,吃的时候蘸巧克力酱即可。


小贴士:
黄油从冰箱中取出后质地会很硬,这时不能进行打发,要将其放于室温状态下,使其变软再进行搅打。切忌加热。