加州西梅食谱
香酥玉梅枣
特色:
看似平淡无奇，食之内有乾坤，它绝对是餐桌上朋友们议论
最多的“主角”。
用料：
小芋头8个
加州西梅100g
白砂糖15g
猪油10g
淀粉100g
油300ml（实耗20ml）
蜂蜜或糖桂花适量
豆苗适量
做法：
1.小芋头去皮切片，放入蒸锅中蒸熟，取出加入白砂糖、猪油、淀粉（15g）拌匀搅成芋头泥。
2.加州西梅用搅好的芋头泥分别包裹成枣形，放入剩余的干淀粉中沾匀。
3.中火烧热锅中的油，放入西梅芋枣炸制金黄色捞出，豆苗码在盘底装饰，放上炸好的香酥芋梅枣，浇上蜂蜜或糖桂花即可食用。
小贴士：
用整粒的加州西梅，是因为要突出枣核的形意，也可提前去除加州西梅核制作，方便食用。
