加州西梅食谱
  巧克力西梅奶酥

特色:
几缕原汁原味的奶香从烤箱间飘出,不约而同地钻入你的鼻子中,
这股柔情足以让你神迷,这缕蜜意足以让你倾倒……

用料:
中筋面粉   200g
奶粉     20g
细砂糖    50g
黄油     100g
牛奶     30ml
巧克力酱   50ml
加州西梅   50g
花生碎    50g

做法:
1.将黄油放入无油无水容器中,隔水加热至融化,分次加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至黄油发白。
2.将牛奶分次加入打发的黄油中,用橡皮刮刀拌匀。
3.中筋面粉与奶粉混合,一起过筛后后加入拌匀的牛奶与黄油中拌匀成面糊。
4.将面糊装入挤花袋中挤出长条形在烤盘纸上,将烤盘纸放入烤盘,放入已经预热的烤箱中,以180℃烘烤约20分钟取出,待凉即为奶酥。
5.奶酥两端分别沾上巧克力酱,一端撒上花生碎,另一端撒上切碎的加州西梅肉即可。


小贴士:
加入细砂糖时最好分次加入,将一部分打至溶化后,再加入一部分白砂糖,如此循环打发的黄油口感非常好。