加州西梅食谱
  柠香西梅雪饼

特色:
充满着柠檬气息的饼干上隐藏着一股诱人的西梅酸甜,
两种美妙的味道交织在口中,让你的味蕾应接不暇,充满活力!

用料:
低筋面粉    180g
鲜奶油     80ml
奶油奶酪    70g
细砂糖     20g
柠檬汁     1茶匙(5ml)
柠檬皮蓉    适量
糖粉      适量
加州西梅    50g

做法:
1.将鲜奶油、奶油奶酪加入细砂糖放入无水无油容器中,用电动打蛋器打至颜色发白后,加入柠檬汁、柠檬皮蓉及剁碎的加州西梅肉,继续用电动打蛋器搅打2分钟。
2.将低筋面粉过筛两次后,加入打发的鲜奶油中揉成面团,以刀切成每个20g的小面团,再逐一揉圆,按成小圆饼。
3.烤盘中铺上烤盘纸,放入按压好的面饼,放入已预热的烤箱,以180℃烘烤20分钟,烤好后待凉,用筛网撒上糖粉装饰即可。



小贴士:
如果没有细砂糖,可用绵白糖来代替,用细砂糖的作用是保证饼干酥脆的口感。