2009年3月12日加州西梅中国推广团队携手上海秀爱于天津举办了一场针对月饼烘焙原料的厨师交流会，并邀请到了超过50名当地的烘焙厨师参加了此次活动。加州西梅中国推广团队在现场向各位厨师介绍了作为新行月饼烘焙原料的加州西梅。同时在交流会上，嘉宾厨师为现场的烘焙厨师演示制作了新开发的加州西梅蛋挞。为了更好地介绍如何运用好加州西梅，加州西梅中国推广团队的代表还为参加活动的各位厨师精心准备了全新制作的加州西梅菜谱。会后许多厨师也表示很愿意使用加州西梅做为原来来开发新的烘焙产品。