加州西梅食谱
 东方风味沙拉鸡

原料:
1/3 杯米醋
1/4 杯低纳酱油
2 汤匙糖
2 汤匙切过的芫荽叶
1 汤匙仔细切碎的新鲜生姜
1 个掰开的大蒜,仔细切碎
1/2 茶匙芝麻油
1/2 茶匙压碎的红辣椒
4 个去骨去皮的鸡胸 (大约每个4盎司)
2 杯花椰菜
2 根胡萝卜,切成1.5英寸长的火柴棒状
1 个红甜椒, 切成1.5英寸长的火柴棒状
1 杯 (大约6盎司) 切半去核西梅
3 个切片的绿洋葱
4 片莴苣叶


做法:
把米醋,酱油,糖,芫荽叶,生姜,大蒜,芝麻油和压碎的红辣椒都放在一个小碗里搅拌一下。把1/4的混合酱料倒在塑料袋中的鸡上,放入冰箱冰30分钟。偶尔拿出来翻转两下。

把花椰菜,胡萝卜,甜椒,西梅和绿洋葱放在一个大碗里,把余下的混合酱料都倒进去,直到完全包裹住食物。放在一边30分钟。把鸡的塑料袋拿走,把鸡上面的酱料滴干净。随后把鸡放在中等热度的煤炭上(或者放在烤箱中离热3-4英寸处)烤10到15分钟,直到鸡的中心不再是粉红色,翻转一次。把每个鸡胸脯切成片。 现在可以上菜了,在4个盘子中各放入一片莴苣叶,把蔬菜混合放在上面,再放上一份鸡胸脯就可以吃了。