加州西梅食谱
 干梅加山羊奶酪点心

配料:

馅饼皮(1张)
1杯(约6盎司)去核干梅,剁碎
半杯苹果黄油
半杯(2盎司)弄碎的山羊奶酪
1/4杯切细的细香葱
1个鸡蛋(打成蛋液)

做法:

• 在室温30摄氏度冷却馅饼皮。将炉子加热400至华氏度。准备一个小碗,将干梅,苹果黄油,山羊奶酪和细香葱混合在一起,放置一边。
• 将馅饼皮放在撒过面粉的台面上,展开馅饼皮,大小为14X10英寸的长方形。将至前准备的陷料放置在馅饼皮上,留四周边上空余位置各1寸。在四周涂上蛋液。在馅饼皮长的那一端末,卷起馅饼,接口处捏紧。 放在烘焙纸上。用一把锋利的小刀,在馅饼表层切几道斜切缝,每隔一英寸切一下。切缝处涂上蛋液。
• 烘焙25分钟,直到颜色变为金黄色。在烘焙的铁丝架上冷却20分钟。将斜缝切成12片上菜