食材:
西梅汁 150克
水 500克
南瓜 300克
小米 50克
绿色小番茄 30克
西梅 30克
条纹萝卜 10克
三色堇 5克
绣球花 5克
酸模叶 5克
藏红花 2克
香菜苗 2克
制作方法
1.南瓜去皮,蒸或煮熟,搅拌成泥备用。
2.小米用西梅汁、西梅浸泡3小时,滤干备用。
3.绿小番茄切角、条纹萝卜切薄片,泡水备用。
4.起锅加水,水烧开,放入藏红花,西梅、西梅汁浸泡过的小米,煮至厚稠即可。
5.南瓜泥加水,稀释。备用。
6.将煮好的小米放入模具中压实摆至盘中,淋上稀释后的南瓜汁,摆上三色堇、西梅、条纹萝卜、绿色小番茄、绣球花、香菜苗即可。"