原料:
菲达奶酪蘸酱:菲达奶酪200克、乳清芝士100克、盐和黑胡椒
辣蜂蜜:蜂蜜5汤匙、辣椒1根,去籽剁碎、柠檬汁2汤匙
西梅:130克加州西梅、75毫升红酒醋
佛卡夏面包:500克高筋面粉、10克干酵母、10克盐、325毫升
清水、1汤匙海盐、30毫升橄榄油、1汤匙迷迭香
步骤
1.首先制作佛卡夏面包,将面粉、酵母和盐倒入搅拌碗中。用
手将材料混合,在中间留出一个孔。
2.倒入水,用一只手拿碗,另一只手搅拌。搅拌至面团成型且不会粘在碗壁上,转至干净的台面继续揉面10分钟,直至面团光滑有弹性。
3.将面团放回搅拌碗中盖上盖子,发酵 1 小时至两倍大小。
4.烤箱210度预热。将发酵后的面团放在撒有面粉的台面上,反复捶打面团至饼状。