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2011"西梅之恋,步步糕升"美国加州西梅杯西点师大赛在京成功举行


“2011‘美国加州西梅杯’西点师大赛”于2011年7月19日在北京吉诺高食品技术推广中心及北京鹏润国际大酒店成功举办,由美国加州西梅协会主办的本次大赛通过“网络展示与投票”+“现场实操比赛”相结合的模式,经过资深评委的客观点评,从近百名选手优选出12位优秀西点师,通过总决赛3名选手胜出获得本次大赛的一、二、三等奖,其余选手也获得了相关证书。

参赛选手合影


参赛选手与评委合影

本次大赛分两部分,从上午八点到下午四点是在北京吉诺高食品技术推广中心举办的现场实操决赛;下午四点到晚上九点是本次大赛特意安排的颁奖晚宴,活动移师到北京鹏润国际大酒店进行。呈现给大家的是冠军选手现场操作及圆桌宴会,本次大赛旨在充分展示加州西梅的悠久历史与文化魅力,为西点行业产品的推陈出新提供新的思路;为与会人士提供一个轻松交流互动的氛围和平台。   

加州西梅号称“奇迹之果”,富含多种人体所需的营养物质,有“功能水果”之誉。为了让更多的人了解这款健康美食,融入低碳生活中,中国西餐网与美国加州西梅协会共同打造了本次2011年的“西梅之恋,步步糕升”“美国加州西梅杯”西点师大赛。

此次大赛筹备工作历时三个月,进行了精密的策划与精心的准备,大赛通过“互联网展示与投票”+“现场实操比赛”相结合的模式,从最初的网络报名到网络初选、复选出参赛选手,每一步都坚守公平、公正、公开的原则。本次大赛所有产品将以美国加州西梅协会提供的美国加州西梅为制定原料,针对面团类、甜品类、中西结合馅料类、以及自由发挥作品进行现场实操,共有近百人烘焙从业人士报名参与,报名选手覆盖全国各地。最终有12名选手进入决赛。

现场实操决赛部分


比赛现场


西点爱好者现场观看选手比赛


评委品尝参赛者作品并打分

颁奖晚宴部分


晚宴现场展示的获奖作品吸引众人眼球


美国大使馆农贸处官员Mr. Ralph Bean龙峰先生致辞


美国加州西梅协会代表张琰致辞

颁奖环节
本次大赛一等奖获得者是来自伊诺菲法餐厅的西点师刘刚,由美国加州西梅协会授予奖杯及证书,并得奖金3000元。
二等奖获得者是来自北京市共济酒店饼房的西点师任先林,由美国加州西梅协会授予奖杯及证书,并得奖金2000元。
三等奖获得者是来自上海巴贝拉意舟餐饮管理有限公司的西点师胡军辉,由美国加州西梅协会授予奖杯及证书,并得奖金1000元。


中国西餐网总经理王嘉启先生为三等奖获得者胡军辉颁奖


美国加州西梅协会代表章伟先生为二等奖获得者任先林颁奖


美国大使馆农贸处官员Mr. Ralph Bean龙峰先生为一等奖获得者刘刚颁奖


大会组织者(美国加州西梅协会、中国西餐网)和美国大使馆农贸处官员与全体参赛选手合影


大赛冠军刘刚和助手于晚宴现场演示

此次大赛为西点从业者及广大消费者普及了产品营养特点、产品特性等专业知识,为优秀的西点师提供一个展示自我、提高自我、完善自我、互动交流的大舞台;为西点制作的创新提供了新的契机;为西点行业产品的推陈出新提出了新的思路。本次大赛旨在充分展示加州西梅的悠久历史与文化魅力,同时为与会人士提供了一个轻松交流互动的氛围和平台。

晚宴上还有开设了有关加州西梅的趣味有奖竞答环节,大家积极抢答,答对者可以获得有美国加州西梅协会提供的加州西梅大礼包。


答对者获得了有美国加州西梅协会提供的加州西梅大礼包

2011“西梅之恋,步步糕升”美国加州西梅杯西点师大赛现场视频

http://v.youku.com/v_show/id_XMjg4NzIyNTI0.html

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