——加州西梅,健康零食的优选
2022年5月20日,由中国首都保健营养美食学会主办的2022中国食育大会在线上成功召开,众多国内具有丰富食育经验的组织和学者们在线参加了这次会议。 围绕着“全民营养周”的主题,又恰逢“中国学生营养日”,因此本次大会旨在共同探索学生食育,促进青年健康发 展和国家健康发展,并对《中国居民膳食指南2022》进行详细解读。 在会上北京大学第三医院运动营养学研究员、博士生导师艾华老师就新版膳食指南中,第七条“会烹会选,会看标 签”的“会选”,对于年轻一族如何选择健康零食的话题进行展开,建议应多吃优质的蛋奶果蔬和坚果,少食高糖高盐高 油脂的膨化油炸类,同时提到了加州西梅在膳食营养方面的内容。 通过艾华老师的介绍,了解到加州西梅中含有的维生素K和微量元素钾、硼,有利于保护骨骼健康并且可以维持骨质密 度及防止额外的骨质流失。多酚作为加州西梅中的抗氧化成分,具有消炎的作用,一定程度上也保护了骨骼,同时促进骨形成。