——加州西梅，健康零食的优选

2022年5月20日，由中国首都保健营养美食学会主办的2022中国食育大会在线上成功召开，众多国内具有丰富食育经验的组织和学者们在线参加了这次会议。 围绕着“全民营养周”的主题，又恰逢“中国学生营养日”，因此本次大会旨在共同探索学生食育，促进青年健康发 展和国家健康发展，并对《中国居民膳食指南2022》进行详细解读。 在会上北京大学第三医院运动营养学研究员、博士生导师艾华老师就新版膳食指南中，第七条“会烹会选，会看标 签”的“会选”，对于年轻一族如何选择健康零食的话题进行展开，建议应多吃优质的蛋奶果蔬和坚果，少食高糖高盐高 油脂的膨化油炸类，同时提到了加州西梅在膳食营养方面的内容。 通过艾华老师的介绍，了解到加州西梅中含有的维生素K和微量元素钾、硼，有利于保护骨骼健康并且可以维持骨质密 度及防止额外的骨质流失。多酚作为加州西梅中的抗氧化成分，具有消炎的作用，一定程度上也保护了骨骼，同时促进骨形成。