为了增加美国加州西梅在烘焙上的应用以及巩固增强烘焙厨师对于加州西梅的认识，协会于5月24日、6月17日和18日分别在在北京和上海举行了3场别开生面的烘焙厨师培训会。

活动前，协会和京沪两地的著名烘焙厨师交流，并请他们为培训会开发新的加州西梅点心。烘焙厨师对西梅表现出浓厚的兴趣，因为西梅的口感、甜度都非常适合用于各类西点。加州西梅的高纤维、高营养素打消了消费者认为西点热量过高的疑虑。活动现场，协会为每位到场的厨师准备了加州西梅的营养指南、协会以往开发的烘焙菜谱以及为本次活动最新研发的菜谱，旨在让他们更进一步了解加州西梅产品，让西梅在烘焙中有更好的应用。