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美国加州西梅协会厨师交流会


2007年5月10日,由美国加州西梅协会举办的“美国加州西梅协会厨师交流会”在上海秀爱的烘培教室隆重举行。活动期间,西梅协会的代表向参会的烘焙厨师们简单介绍了加州西梅的营养成分及其作为烘焙原料的使用方法。同时,加州西梅协会特别邀请了在烘焙界有丰富经验的研发教师周德芳先生根据加州西梅在烘焙上的特点开发了6道西梅烘焙产品,并现场作了演示和讲解,特别强调了使用西梅原料制作烘焙产品的制作工序以及注意要点。参会的烘焙厨师分别品尝了开发的西梅烘焙制品后,纷纷与研发专家周先生讨论了西梅在使用上的问题。交流会后有多家烘焙饼房希望与加州西梅协会共同推广西梅烘焙制品。